2008/08/31
2008/08/28
2008/08/25
2008/08/23
新しいな〜
引き続き帰省中のおくれうp3
前エントリと同じ流れ。
想像の範囲なんだが・・・・
この企画、このお店が購入している製麺所が後ろだてしていそうな感じ。
http://teigaku.com/index.html
店主発信じゃなく、原料側からのアプローチってのがいいな。
とかくヘンクツになりがちな個人店経営の店をうまく繋いでいる感じがどことなくいい。
2008/08/21
じわりと波が届いてる
帰省中のおくれうp2
後輩情報から訪問。
京都でのつけ麺メインのお店。
このところつけ麺メインが徐々に増えているのは、東京の波が届いているのだろうか?
シナチク論は4.5。
太い長い歯ごたえありでよかった。
味は、実に惜しいがもう少し工夫が必要、ちゅーか出汁自体は旨いのに塩分辛すぎだったな。
http://r.tabelog.com/kyoto/rstdtl/26002690/
2008/08/20
2008/08/15
2008/08/13
2008/08/11
2008/08/10
2008/08/09
2008/08/04
コレクションみたび
ついに、ついに!
あの!
「ゲランドの塩」を頂いた!
見た目は・・・・明らかに他の塩に比べて着色が濃い。
で早速味見・・・
ウ・マ・イ!
塩の辛味がかなりはっきりとしていて、なおかつ塩味以外の味が口の中に広がる!
これだけ特徴のある塩はいままでなかった。
でもコレクションもこれだけ増えてくると、いろいろ用途と気分で使い分けできるのは本当に楽しい。
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